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あまだい

食卓を京に誘う
    上品な味



関西の魚好きに
好まれるあまだい。
関西圏では【ぐぢ】と
呼ばれることの方が多く
京の懐石料理など
でも使われる魚です。


日本海山陰産の
頭の小さい
身のしまったあまだいを
白みそに漬け込むことで
みその風味と共に
あまだい本来のうま味を
引き出しました。


やわらかな身が
口の中でほぐれる度に
あまだいのさっぱりした脂と
上品な風味が
口いっぱいに広がります。


価格 : 702円(税込)
一切れ100g以上
ポイント : 6
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